みなさん、こんにちは。
肌寒さが増してきた11月、食卓にも秋の訪れを感じる今日この頃です。
今日は、最近の我が家の食卓事情と、おすすめの秋レシピそう、秋の味覚と温もりレシピについてお話ししたいと思います。
まずは、お弁当を少しずつ秋仕様に。
保温機能付きのお弁当箱を使い始め、温かいおかずを増やしています。
先日は、ほくほくのさつまいもと、旨みたっぷりの鶏肉を使った甘辛煮を作りました。
ほうれん草のおひたしと人参のグラッセを添えて、彩りも大切にしています。
夕食では、旬の食材を使ったメニューを心がけています。
先日は、しめじ、えのき、舞茸に少し贅沢な松茸を加えた、きのこたっぷりのリゾットを作りました。
出汁をしっかり効かせて、クリーミーに仕上げると、家族みんなで「美味しい！」と大喜び。
土鍋を出す機会も増えてきました。
休日のランチには、秋刀魚の炊き込みご飯を作ることも。
秋刀魚の脂ののった身と、ほっくりとした銀杏、香り高い三つ葉を混ぜ込んで。
蓋を開けた時の香りといったら...思わず笑顔になってしまいます。
寒くなってくると、やっぱり温かい鍋料理も欠かせません。
先日は、根菜たっぷりの豚汁を作りました。
大根、人参、ごぼう、里芋と具材をたっぷり入れて。
最後に白菜を加えると、甘みが出ておいしいんですよ。
休日のおやつ作りも楽しみの一つ。
この前の休みには、さつまいもプリンに挑戦してみました。
裏ごししたさつまいもで、なめらかで優しい甘さに仕上げ、カラメルソースでほろ苦さをプラス。
子供たちも「もっと食べたい！」と大喜び。
夜といえば、温かい飲み物が欠かせません。
最近のお気に入りは、生姜湯です。
すりおろした生姜に、はちみつとレモン汁を加えて。
体がポカポカして、ぐっすり眠れるんですよ。
買い物も、季節を意識するようになりました。
スーパーに行くと、かぼちゃやさつまいもなど、色とりどりの秋野菜がずらり。
先日は珍しく、むかごを見つけて購入。
軽く炒めてバター醤油で味付けしたら、こりこりとした食感が新鮮で、家族にも好評でした。
また、この時期ならではの楽しみが、干し柿作り。
祖母から教わった方法で、毎年作っています。
時間はかかりますが、白い粉をふいた完成品を見ると達成感があります。
お茶請けに出すと、「懐かしい！」と年配の方に喜ばれますよ。
こうして改めて振り返ってみると、11月の食卓って本当に豊かですね。
旬の食材の味わい、温かい料理の温もり、家族との団欒...。
食を通して、季節の移ろいを感じられるのって素敵だなと思います。
みなさんの食卓には、どんな秋の味覚が並んでいますか？
ぜひ、おすすめの秋レシピがあったら教えてくださいね。
それでは、今日も美味しい食事を楽しみましょう。
スミレ トータルビューティーサロン
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